【經濟日報2010-02-19】味全總經理張教華專訪紀要

味全今年獲利 至少增三成

【經濟日報╱記者邱馨儀／台北報導】 2010.02.19 12:55 am


味全總經理張教華表示，今年國內市場發展將鎖定三大主軸，打造味全的「果汁、咖啡、乳品王國」，且「今年獲利成長率會比去年更高」。
至於在國內市占率低於10%的康師傅方便麵，今年將改採攻擊性策略，張教華說：「沒有第一、第二，就沒有生存權，請大家拭目以待。」

味全是國內最大乳品及冷藏飲料公司，大陸布局以冷藏、外食、麵包與營養生技為四大路線。張教華上任後，將透過分進合擊、相互支援，加速擴張味全兩岸食品版圖。新事業部分，他表示，外食事業成長速度相當驚人，年營收貢獻突破15億元，未來每年還會有20%以上的成長。

康師傅泡麵 採攻擊策略

法人預期味全去年獲利成長約三成，每股稅後純益約1.3元，張教華不願評論市場預估數字，但信心滿滿表示「今年獲利成長率會比去年更高」。這是他接任總經理後首度接受媒體專訪。以下是專訪紀要。

問：味全今後的發展重點與願景為何？

答：味全是食品公司，食品是我們的發展核心，除了持續不斷在食品本業上發展新的品類、品牌，同時也要切入新事業，發揮綜效、擴大市場與規模。味全的長期願景，是成為食品產業的標竿企業，中期目標董事長魏應充已揭示，就是在味全60周年時（即三年內）達到集團營收200億元、每股稅後純益3元。

三年內目標 每股賺3元




問：如何達成目標？

答：簡單的說，就是「深耕台灣、布局大陸」，透過發展高附加價值產品，提升毛利率與獲利。味全的貝納頌、林鳳營與每日C已是國內第一品牌，如何在穩固既有品牌地位、持續成長的情況下，進而多樣化發展新產品與建立新品牌，打造味全的乳品、果汁與咖啡王國，將是未來重點。

味全現階段獲利主要來自台灣，但大陸是成長市場，更是味全長期獲利爆發性的關鍵引擎。去年我們併購康師傅的杭州味全食品後，確立生技營養（奶粉）、冷藏飲料、麵包與外食等四大發展主軸。麵包、外食正開始發展，還需要一些時間看出效益，但奶粉、冷藏飲料今年就要開始要賺錢。

問：康師傅的方便麵目前市占率不到10%，策略上是否有所改變？

答：不僅是策略，包括自我定位上也會做出重大調整。台灣的康師傅目前全部由味全總代理，我們已開始進行調整，大家可以拭目以待。

台灣是成熟市場，市場規模就這麼大，做品牌沒有第一、也要第二，不然就沒有生存權。因此不僅是康師傅方便麵，包括LCA稀釋發酵乳與調味品方面，味全有很多品牌都需要再努力，既有的第一品牌必須維持，其餘的必須在三年內至少達到市場第二的市占率。

拚外食事業 每年成長20%

問：味全的新事業包括那些？發展策略為何？




答：像外食事業就是很好的例子。現在全台灣除了統一集團之外，所有中西式連鎖餐飲，都是味全的客戶，我們除了供應業務用的調味料、醬包、鮮乳，甚至為客戶量身訂做符合需求的產品與規格，外食事業的成長速度相當驚人，年營收貢獻已突破15億元，未來每年至少還有20%以上的成長。

味全要發展的新事業，一定與味全的食品本業相關，這也是因應台灣成熟市場的前提下，擴大營收規模、提升成長綜效的關鍵，我們積極透過併購與策略聯盟方式，加速發展。

問：外界估去年獲利成長三成，你的看法？全球原物料價格高漲，對今年獲利的影響？

答：原料大漲、業者的成本壓力一定會提升，這點毋庸置疑，像味全的成本迄今至少增加3.5億元，但我們奉行「從損益看決策」的做法，這不影響今年的成長目標。

所謂從損益看決策，是先擬定今年的獲利目標，再反推做決策，像我們今年所有的工廠，都必須透過效率提升、流程改善，每一廠都要節省至少5,000萬元的成本。

味全去年獲利尚未經會計師查核，我不予置評，今年雖有高原料成本的因素，但我們今年的獲利成長目標，要比去年更高。

【2010/02/19 經濟日報】@ http://udn.com/